بقلاوه اممممممم....امممم

اضع بين الايادي نوع من الحلويات مشهور كثيرا في بلادنا خاصة الشرق

المقادير

للعجينة.

4كيلات فرينة

كيلة سمن او زبدة + كمية لدهن الاوراق

كيلة ماء+ ماء الزهر

حبة بيض (يمكنك الاستغناء عنها)

للعقدة:

3كيلات كاوكاو مرحي او لوز

كيلة سكر خشن

ملعقة قهوة قرفة او فانيلا

ماء الزهر

كيفية التحضير:

نحضر اولا العقدة:

نخلط جميع المكونات (الكاوكاو + القرفة + السكر) ونجمعها بماء الزهر

بالنسبة للعجينة:

نضع في قصعة الفرينة ونضع البيضة ونحكها جيدا بين الكفين ونضيف الزبدة

الذائبةونلم العجينة بالماء وماء الزهر الممزوجين حتى نتحصل على عجينة طرية

ومتماسكة

نقسم العجينة على نصفين ونصنع قرصين

ناخذ قرص ونحلله بالحلال ثم نقسمها اطراف صغيرة

نحضر الماكنة ونمرر القطع في الماكنة في الرقم 3 ثم في الرقم 6

نحضر صينية وندهنها بالزبدة

نفرش العجينة الممررة على الرقم6 نفرش 7 طبقات مع دهن كل طبقة بفرشات

اما الطبقة السابعةفنتركها بدون دهن ونضع العقدة

نفرش العقدة على كافة الصينية ونعيد الكرة بفرش 7طبقات ودهن ما بين

الطبقات نترك الطبقة السابعة بلا دهن ونضع الطبقة الثامنة

نحضر سكين ونقطع العجينة الى حبات حسب ما تختارينه من حجم

نزرع في وسط كل حبة حبة كاوكاو او لوز

نمرر بالفرشاة على كل الصينية للحصول على اللون الذهبي اثناء الطهو

نضع الصينية في فرن ونطهو حسب الفرن الى ان تاخذ لون ذهبي

نسقيها بالعسيلة ونتركها تتشرب جيدا

بعد ان تتشرب نفصل الحبات ونقدمها في طبق

بالف صحة وعافية

اممممممم....امممم